Yulaf Ezmesi ile Sağlıklı Kek Tarifi
Yulaf ezmesi, lif, protein ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin olduğu için sağlıklı beslenme düzeninde sıkça tercih edilir. Bu tarifte yulaf ezmesini kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir kek yapabilirsiniz. İşte adım adım yulaf ezmesi keki tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz)
- 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı kuru meyve (örneğin, kuru üzüm veya yaban mersini)
- 1/4 su bardağı ceviz veya badem (isteğe bağlı)
- 1 olgun muz (püre haline getirilmiş, doğal tatlandırıcı ve nem için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yulaf ezmesini bir mutfak robotunda veya blender'da un kıvamına gelene kadar öğütün. Bu, kekin dokusunu yumuşatacaktır.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları çırpın. Bal veya akçaağaç şurubunu, sütü, vanilya özütünü ve muz püresini ekleyip iyice karıştırın.
- Öğütülmüş yulaf ezmesini, tarçını ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kuru meyveleri ve ceviz/badem gibi kuruyemişleri ekleyip hafifçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
İpucu ve Öneriler:
- Keki daha sağlıklı hale getirmek için şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanın. Bal veya akçaağaç şurubu yerine hurma püresi de deneyebilirsiniz.
- Glutensiz bir seçenek isterseniz, yulaf ezmesinin glutensiz olduğundan emin olun.
- Keki çeşnilendirmek için elma, havuç veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 1 dilim için):
- Kalori: 150-200 kcal
- Karbonhidrat: 25-30 g
- Protein: 5-7 g
- Lif: 3-4 g
Bu tarif, kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
