Ballı PankekSabah kahvaltılarında sıklıkla tercih edilen ballı pankek, hem besleyici hem de enerji verici özellikleriyle öne çıkar. Balın doğal tatlandırıcılığı ve besleyici özellikleri sayesinde, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlar. Ayrıca, çeşitli meyveler ekleyerek pankeklerinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve zahmetsiz olan bu tarif, çocuklarınız için de mükemmel bir atıştırmalık olabilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli pankekler, çocuklarınızın gelişiminde önemli bir destekleyici rol oynar. Hazır pankekler yerine evde kendi yaptığınız pankekleri çocuklarınıza yedirmenizi tavsiye ederiz. Şimdi birlikte bu lezzetli tarifi hazırlamaya başlayalım. Ballı Pankek İçin Malzemeler
Üzeri İçin
Ballı Pankek Nasıl Yapılır?Derin bir kâsede yumurtalar çırpma teli ile çırpılır. Üzerine şeker ilave edilir ve şeker taneleri eriyene kadar çırpma işlemi sürdürülür. Daha sonra süt, sıvı yağ ve tuz eklenir. Son olarak karışıma un ve kabartma tozu eklenir. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma teliyle çırpılmaya devam edilir. Akışkan bir hamur elde edilince çırpma işlemi bırakılır. Tavaya az miktarda sıvı yağ konulur ve kızdırılır. Hazırlanan hamur küçük bir kepçe yardımıyla alınarak tavaya dökülür. Tavanın boyutuna göre karışımdan alınan miktar değişir. Küçük bir tava tercih edilmişse karışım tavanın tamamına yayılır. Daha büyük bir tava tercih edilmişse küçük parçalar halinde 2 ya da 3 pankek pişirilebilir. Karışım tavada küçük küçük kabarmaya başladığında alt üst edilir. Her iki tarafı da eşit şekilde piştiğinde servis tabağına alınır. Hamur karışımı bitene kadar bu işlem birkaç kez tekrarlanır. Yeni pankekler pişerken, pişen pankekler soğumadan aralarına bir miktar tereyağı ve bal sürülerek 3'erli 4'erli katlar halinde üst üste konulur. Servis tabağına alınan katlı pankeklerin üzerine tekrar bal dökülür. Sıcak olarak sunumu yapılır. Afiyet Olsun. |
.jpg "Pankek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
Ballı pankek yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle hamurun kıvamını tutturmak ya da pankeklerin kabarması konusunda bir sıkıntı yaşadınız mı? Bu lezzetli tarifin pratikliği gerçekten çocuklar için harika bir seçenek olsa da, bazen küçük detaylar can sıkıcı olabiliyor. Bal ve tereyağı ile kat kat sunduğunuzda gerçekten nefis görünüyor, değil mi? Sizce bu tarife farklı meyveler eklemek nasıl olurdu?
Cevap yazMerhaba Rahiye,
Hamurun Kıvamı konusunda yaşanan zorluklar gerçekten de pankek yapımında sık karşılaşılan bir durum. Hamurun ne çok akışkan ne de çok katı olmaması gerekiyor; bu dengeyi sağlamak bazen zorlayıcı olabiliyor. Özellikle de unun kalitesi ve yumurta büyüklüğü gibi detaylar, kıvamı etkileyebiliyor.
Pankeklerin Kabarması ise başka bir dikkat edilmesi gereken nokta. Kabartma tozu ve sütün doğru oranlarda kullanılması, pankeklerin güzelce kabarması için kritik. Eğer hamur çok fazla karıştırılırsa, pankekler sertleşebilir ve istenilen yumuşaklıkta olmayabilir.
Bal ve tereyağı ile kat kat sunulması ise gerçekten harika bir dokunuş! Bu, pankeklerinize hem lezzet hem de görsellik katıyor.
Meyve Eklemek konusunda ise çok güzel bir fikir! Çilek, muz ya da yaban mersini gibi meyveler hem tat katacak hem de besin değerini artıracaktır. Farklı meyvelerle oynamak, her seferinde yeni bir lezzet deneyimi sunmanın yanı sıra, çocukların da ilgisini çekebilir.
Umarım deneyimlerinizi paylaşmaya devam edersiniz!