Tavada ıslak kek tarifi nasıl yapılır, cahide sultan?

Tavada ıslak kek, lezzeti ve pratik yapılışıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Geleneksel fırın kek tariflerinin yanı sıra, tavada yapılan bu kek türü, özellikle fırın olmayan ortamlarda veya acil durumlarda hızlıca yapılan bir alternatif sunar. Aşağıda, Cahide Sultan'ın tarifine dayanan tavada ıslak kekin yapım aşamalarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islak sos için ise:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

1. İlk olarak, bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpılması, kekin hava almasını sağlayarak kabarmasına yardımcı olacaktır.

2. Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyerek karışımı homojen hale getirin.

3. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirip eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Karışımı spatula ya da mikser ile düşük devirde karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Tavayı ocağa yerleştirip, altını kısık ateşte açın. Tavayı yağlayarak, kek hamurunu eşit bir şekilde dökün. Kapağını kapatarak, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

5. Kek pişerken sosunu hazırlamak için, bir tencerede süt, su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. İsteğe bağlı olarak kakao ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. Pişen keki ocaktan alıp, 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından, keki dilimleyerek sosu üzerine dökün. Sosun kekin her yerine nüfuz etmesi için bir süre bekletin.

Tavada ıslak kekin yanında çeşitli sunumlar yapabilirsiniz:

• Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Kek dilimlerinin üzerine çikolata sosu dökerek zenginleştirebilirsiniz.
• Yanında dondurma ile servis ederek farklı bir tat katabilirsiniz.

Tavada ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, mutfakta harika bir deneyim yaşayabilir ve sevdiklerinize bu lezzeti sunabilirsiniz. Cahide Sultan'ın tarifine dayanan bu ıslak kek, herkesin beğenisini kazanacak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.