Sirkeli kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sirkeli kek, hem lezzeti hem de sunduğu hoş aromasıyla bilinen, özellikle hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. İçerisinde kullanılan sirke, kekin hem kabarmasını sağlar hem de ona kendine özgü bir tat katar. Bu makalede, sirkeli kekin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacak ve bu tarifin püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Sirkeli kek yapımında kullanılması gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2-2,5 su bardağı un
• İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık

Sirkeli kekin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içerisinde iyice çırpılır. Yumurtaların ve şekerin beyazlaşması için yaklaşık 5-6 dakika çırpılması önerilir.

2. Ardından, yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve karışım homojen bir kıvama gelene kadar çırpılmaya devam edilir.

3. Bu aşamada, elma sirkesi de eklenerek karıştırılır. Sirke, hamurun kabarmasını sağlayacak ve kekin lezzetini artıracaktır.

4. Kabartma tozu ve vanilin ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.

5. Son olarak, un azar azar eklenerek karıştırılır. Hamurun kıvamı, akışkan fakat yoğun olmalıdır. İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık eklenebilir.

6. Hamur hazırlandıktan sonra, önceden yağlanmış kek kalıbına dökülür.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Sirkeli kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için son derece önemlidir.
• Sıvı malzemelerin (yoğurt ve yağ) oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
• Sirke, hamura eklenmeden önce diğer sıvı malzemelerle iyice karıştırılmalıdır.
• Unu eklerken, yavaş yavaş ve dikkatlice eklemek, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
• Kek pişerken fırın kapağının açılmaması, kekin sönmemesi açısından önemlidir.

Sirkeli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek, kekin görünümünü güzelleştirirken lezzetini de artıracaktır. Ayrıca, yanında bir top dondurma veya bir dilim krem şanti ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Sirkeli kek, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat edilerek, herkesin evinde kolaylıkla hazırlayabileceği bir kek ortaya çıkabilir. Bu tarif, hem misafirlere hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!