Portakal Suyu ile Kek Yapımı: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Tarif
Portakal suyu, keklere doğal bir tatlılık, hafif asidik bir denge ve ferahlatıcı bir aroma katar. İster kahvaltıda, ister çay saatinde tüketin, bu tarifle ev yapımı bir keyif yaratabilirsiniz. İşte adım adım portakal suyu ile kek yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Portakal kabuğu rendesi (aroma için)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Fırın Sıcaklığı: 180°C (önceden ısıtılmış)
Yapılış Adımları
- Fırını 180°C'ye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri alın. Mikser veya çırpıcı ile şeker eriyene ve karışım krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Portakal suyu ve sıvı yağı ekleyin, kısa süre daha çırparak karışımı homojen hale getirin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa kek sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesi veya dövülmüş ceviz ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Keki önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına alarak tamamen soğumasını bekleyin.
İpuçları ve Öneriler
- Portakal suyunu taze sıkarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kekinizi daha nemli hale getirmek için, piştikten sonra üzerine biraz portakal suyu ve şeker karışımı gezdirerek şerbet yapabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra üzerini portakal dilimleri v pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Kekinizi oda sıcaklığında kapaklı bir kapta saklayarak tazeliğini koruyun.
Bu tarifle, evinizi portakalın ferahlatıcı kokusu sararken, sevdiklerinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
