Karamelli kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karamelli kek, yoğun ve zengin bir tat profiline sahip olan, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Karamel, kekin hem lezzetini artırır hem de görsel olarak çekiciliğini sağlar. Bu makalede, karamelin kek ile birleşimini en iyi şekilde yansıtan bir tarif sunulacaktır.

Karamelli kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
• 1/2 su bardağı su (karamel için)

Karamelli kekin en önemli adımlarından biri, karamelin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Karamelin hazırlanışı aşağıdaki gibidir:

• Bir tencerede 1 su bardağı toz şekeri ve 1/2 su bardağı suyu karıştırın.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından karıştırmayı bırakın.
• Şekerin rengi altın sarısı olana kadar pişirin.
• Karamel hazır olduğunda, dikkatlice bir kek kalıbına dökün ve soğumaya bırakın.

Kek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Kekin pişirilmesi aşaması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ediniz:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Kek pişerken, bir şiş veya kürdan ile kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer şiş temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
• Fırından çıkan keki bir süre soğumaya bırakın.

Kekiniz tamamen soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın ve üzerine hazırladığınız karamel sosunu dökün. Karamel, kekin üzerine güzel bir görünüm ve tat katacaktır. İsteğe bağlı olarak, kekin yanında dondurma veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

Karamelli kek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz veya fındık eklemek, kekin dokusunu ve lezzetini artırabilir. Ayrıca, kakaolu karamel kek yapmak için hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Karamelli kek, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi sunar. Kekin yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, karamelin yanmaması ve kekin iyi pişmesidir. Bu sayede, lezzetli bir karamel kek elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, karamelin ve kekin birleşimi, damak tadınıza hitap edecek mükemmel bir tatlı deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun!