İncirli kek tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

İncirli kek tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze incirlerin mevsimiyle birlikte yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İncirli kek, yumuşak dokusu ve yoğun tadıyla dikkat çekerken, çeşitli tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahiptir.

İncirli kek tatlısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 4-5 adet taze incir (isteğe bağlı olarak kuru incir de kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

İncirli kek tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine alın. Mikser yardımıyla karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Yağ ve Yoğurtun Eklenmesi: Çırpma işlemi tamamlandığında, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Ardından, unun tamamını ekleyin ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. İncirlerin Hazırlanması: Taze incirleri yıkayıp, kabuklarını soymadan dilimleyin. İsterseniz incirlerin bir kısmını hamurun içine ekleyebilir, kalan kısmını ise kekin üzerine yerleştirebilirsiniz.

5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine dilimlenmiş incirleri ve isteğe bağlı olarak cevizleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

6. Soğutma ve Servis: Kekiniz fırından çıktıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. İncirli kek tatlısı, üzerine pudra şekeri serpilerek ya da yanında dondurma ile servis edilebilir.

- İncirli kek tatlısı, hem taze hem de kuru incirle yapılabilir. Kuru incir kullanacaksanız, önceden sıcak suda bekletmek, yumuşamasını sağlayacaktır.- Kekin daha yoğun bir lezzet alması için, hamurun içerisine biraz tarçın eklemeyi düşünebilirsiniz.- Kekin üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.- İncirli kek, buzdolabında saklandığında 2-3 gün tazeliğini korur.

Bu tarif ile evde kolayca incirli kek tatlısı hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İyi pişirmeler!