Ev Yapımı Kedi Dili Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Kedi dili kek, adını ince uzun şeklinden alan, dışı çıtır içi yumuşak bir kek çeşididir. Özellikle çay ve kahve yanında çok sevilen bu tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte detaylı tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu en önemli aşamadır.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
- Erimiş tereyağını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye, karışımı bir kaşık yardımıyla veya sıkma torbası ile ince uzun şeritler halinde (yaklaşık 5-6 cm) dizin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın.
- Çıkarır çıkarmaz, hala sıcakken bir merdane veya oklava yardımıyla (isterseniz elle) rulo şekli verin. Soğudukları zaman kırılgan olurlar, bu yüzden sıcakken şekil vermek çok önemlidir.
- Soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlar.
- Unu ekledikten sonra karıştırma işlemini yavaş ve nazikçe yapın, aksi takdirde kekiniz sönebilir.
- Keklerinizi fırından çıkar çıkmaz şekil verin, soğuduklarında kırılır ve rulo yapılamazlar.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden ilk denemenizde yakından takip edin.
- İsterseniz içine rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
