Yoğurtlu kalıp kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu kalıp kek, hem lezzeti hem de dokusu ile pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen bir tatlıdır. Yoğurt, kekin içindeki nemi artırarak yumuşak bir doku sağlamasının yanı sıra, ekşi bir tat da katmaktadır. Bu makalede, yoğurtlu kalıp kekin yapım aşamaları, püf noktaları ve dikkat edilmesi gereken hususlar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu kalıp kek için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• isteğe bağlı olarak limon veya portakal kabuğu rendesi

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve şeker bir karıştırma kabında iyice çırpılmalıdır. Bu işlem sırasında karışımın beyazlaşması ve kabarması sağlanmalıdır. Bu, kekin daha hafif ve havadar olmasına yardımcı olacaktır.

2. Yoğurt ve Sıvı Yağın Eklenmesi: Şeker ve yumurta karışımına yoğurt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır. Bu aşamada, yağın kekin nemini artırması ve yoğurdun ekşi tadının dengelenmesi hedeflenmektedir.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemelerin önceden karıştırılması, kabartma tozunun un ile eşit dağılmasına yardımcı olur.

4. Kuru ve Islak Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeler, ıslak karışıma azar azar eklenerek spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırılır. Bu aşamada, hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edilmelidir, aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.

5. Kalıba Dökme: Hamur, yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülür. İsteğe bağlı olarak, hamurun üzerine limon veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılır; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Yoğurtlu kalıp kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları dikkate alındığında, başarılı bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!