Yaş kayısılı kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yaş kayısılı kek, hem lezzeti hem de besin değeriyle öne çıkan bir tatlı çeşididir. Bu kek, yaş kayısının doğal tatlılığını ve nemini kekin dokusuna kazandırarak, yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmemizi sağlar. Bu makalede, yaş kayısılı kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Yaş kayısılı kekin hazırlanabilmesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram yaş kayısı (iri doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak; ceviz veya fındık (kıyılmış)

Yaş kayısılı kekin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım süreç açıklanmaktadır:

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam et.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam et. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak eleyin. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Un karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırarak hamurun kıvamını bozmamaya özen gösterin.
• Doğranmış yaş kayısı ve isteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz veya fındığı hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.
• Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Yaş kayısılı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şeker karışımının iyi çırpılması, kekin kabarmasını sağlar.
• Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve havadar olmasına yardımcı olur.
• Yaş kayısılar çok olgun olmamalıdır; aksi takdirde kekin yapısı bozulabilir.
• Kek pişerken fırın kapağını erken açmamaya özen gösterin; bu, kekin sönmesine neden olabilir.
• Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartılması, daha düzgün bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Yaş kayısılı kek, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!