Tepside Yumuşak ve Islak Kek Yapımı: Adım Adım Tarif
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Kek Hamurunu Hazırlama:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin.
- Homojen bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye (tercihen 30x40 cm boyutlarında) dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
2. Sosu Hazırlama:
- Tüm sos malzemelerini bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
- Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
3. Birleştirme ve Dinlendirme:
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan ile delikler açın.
- Sıcak sosu kekin her yerine eşit şekilde dökün.
- Keki oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin.
- Sos tamamen çekildikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekin yumuşak olması için fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Sosu sıcak kekin üzerine dökmek ıslaklık sağlar.
- Dinlendirme süresi kekin sosu çekmesi için önemlidir.
- Kek soğudukça daha yumuşak ve ıslak bir kıvam alacaktır.
Not: Bu tarifle elde edeceğiniz kek, dışı hafif çıtır içi yumuşak ve ıslak bir dokuda olacaktır. Sosun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. |
