Tavada islak kek nasıl yapılır, refika'nın tarifi nedir?

Tavada islak kek, pratik bir tatlı tarifi olarak mutfaklarda sıklıkla tercih edilmektedir. Genellikle fırında pişirilen keklerin aksine, tavada yapılan bu tarif, zaman kısıtlaması olanlar için ideal bir seçenektir. Tavada islak kekin temel özellikleri arasında yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı bulunmaktadır. Aşağıda, tavada islak kekin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Tavada islak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 su bardağı su (sos için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (sos için)
• 1 paket bitter çikolata (isteğe bağlı)

Tavada islak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtalar bir kaba kırılır ve toz şeker eklenerek mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin bir kaba elenir ve sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Yapışmaz bir tavaya yağ sürülür ve kek hamuru dökülerek kısık ateşte 25-30 dakika pişirilir. Kekin üzerinin çatlamaması için pişirme sırasında kapağını açmamak önemlidir.

5. Sosun Hazırlanması: Sos için bir tencerede su ve toz şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak isteğe bağlı olarak bitter çikolata eklenir ve karıştırılır.

6. Kek ve Sosun Birleştirilmesi: Kek piştikten sonra, ocaktan alınarak üzerine hazırlanan sos dökülür. Kekin sosu iyice çekmesi için bir süre bekletilir.

Tavada islak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistancevizi, ceviz veya fındık serpilerek süslenebilir. Ayrıca yanında dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Refika Birgül, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, pratik ve lezzetli tariflerle tanınmaktadır. Refika'nın tavada islak kek tarifi, yukarıda verilen tarifle benzerlik göstermektedir. Ancak Refika, tariflerinde genellikle yerel ve mevsimsel malzemeleri kullanmayı önermektedir. Bu bağlamda, kekin üzerine taze meyve veya farklı çikolata çeşitleri ekleyerek tarife zenginlik katmaktadır.

Tavada islak kek, hem pratik yapılışı hem de damak zevkine hitap eden lezzeti ile evde kolayca hazırlanabilecek bir tatlıdır. Çeşitlendirme imkanı sunması sayesinde, herkesin damak tadına uygun hale getirilebilir. Refika'nın önerileriyle zenginleştirildiğinde, bu tarif daha da çekici hale gelecektir. Mutfakta deneyimlemek için sabırsızlanacağınız bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!