Sünger gibi yumuşak kek tarifi nasıl yapılır?

Sünger gibi yumuşak kek, hafif dokusu ve lezzeti ile pek çok kişinin favorisi olan bir tatlıdır. Bu makalede, sünger kekin tarifi, yapım aşamaları ve bazı püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sünger kek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

Sünger kekin yapımına başlamadan önce, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtalar ve toz şeker derin bir kapta bir araya getirilir. Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 5-7 dakika çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve hacmi iki katına çıkmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından süt ve sıvı yağ eklenir. Bu aşamada karıştırma işlemi, mikserin düşük devrinde yapılmalıdır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz birlikte elenerek karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelere yavaş yavaş eklenirken, spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edilmelidir.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması: Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, kek hamuru hazır hale gelir.

Kek hamuru hazırlandıktan sonra, aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Fırının Önceden Isıtılması: Fırın, 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtılmalıdır.

2. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbı yağlanmalı ve unlanmalıdır. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

3. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi: Hazırlanan kek hamuru, kalıba düzgün bir şekilde dökülmelidir. Hamurun kalıba dökülmesi sırasında kalıbın sallanmamasına dikkat edilmelidir.

4. Kek Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan kullanarak kekin ortasına batırılabilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarılmalı ve kalıbında 10 dakika kadar soğuması beklenmelidir. Ardından, kek kalıptan dikkatlice çıkarılmalı ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletilmelidir. Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek ya da çikolata sosuyla süslenerek sunulması önerilir.

Sünger kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını olumlu yönde etkiler.
• Malzemelerin iyi bir şekilde çırpılması, kekin hafif olmasını sağlar.
• Unun elenmesi, kekin daha havadar olmasına yardımcı olur.
• Kek pişerken fırının kapakının açılmaması, kekin sönmesini engeller.

Sünger gibi yumuşak kek tarifi, evde kolayca uygulanabilir bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları göz önünde bulundurularak, lezzetli ve hafif bir kek elde edilebilir. Misafirleriniz için şık bir sunum yaparak, bu keki özel günlerde ya da çay saatlerinde rahatlıkla ikram edebilirsiniz.