Küçük Uzun Kalıpta Kek Yapımı: Adım Adım Tarif
Küçük uzun kalıp (genellikle 25-30 cm uzunluğunda, 8-10 cm genişliğinde) kekler hem şık görünümleri hem de porsiyonluk servis kolaylığı nedeniyle oldukça popülerdir. İşte bu özel kalıpta mükemmel kek yapmanın püf noktaları:
Malzeme Listesi
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, kakao veya meyve parçacıkları
Hazırlık Aşamaları
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Küçük uzun kalıbı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın
- Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletin
Yapılışı
- Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, krema kıvamına gelinceye kadar
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
- Spatula ile son bir kez yavaşça karıştırın
- Hazırlanan karışımı kalıba dökün, üzerini düzeltin
- Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin
- Fırından çıkarın, 10 dakika kalıpta soğutun
- Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın
Püf Noktaları
- Kalıbın tam dolu olmamasına dikkat edin (3/4 oranı ideal)
- Fırın sıcaklığını kalıbın boyutuna göre ayarlayın
- Kekin üzeri çok hızlı kızarıyorsa üzerini folyo ile kapatın
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın
Bu tarifle, küçük uzun kalıpta hem kabarık hem de nemli bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
