Karbonatlı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Kıvamı mükemmel, dokusu yumuşacık bir karbonatlı kek yapmanın sırları burada! Malzeme ölçülerinden pişirme tekniklerine, püf noktalardan yaratıcı varyasyonlara kadar her detay, bu klasik tarifi en iyi şekilde uygulamanız için özenle derlendi.
Karbonatlı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
- Yağlanmış kek kalıbına dökün
- 175°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpın - bu kekin kabarması için çok önemli
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın
- Unu kesinlikle eleyin - topaklanmayı önler
- Kek kalıbını iyice yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın
- Fırını önceden ısıtın - ani sıcaklık değişimi keki çökertebilir
- Keki pişerken ilk 25 dakika fırın kapağını açmayın
- Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin
- Keki fırından çıkarınca 10 dakika bekletmeden kalıptan çıkarmayın
İpuçları:
- Kekin daha nemli olmasını isterseniz 1 muz veya 1 elma rendesi ekleyebilirsiniz
- Çikolatalı seviyorsanız 2 yemek kaşığı kakao ekleyin
- Karbonatlı kek oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalır
|
