Kabak kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kabak kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunan, kabak kullanılarak hazırlanan bir kek tarifidir. Kabak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olması sebebiyle, kekin hem besin değerini artırmakta hem de yumuşak bir doku vermektedir. Bu makalede, kabak kekinin nasıl yapılacağı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kabak kekini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)

Kabak kekinin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

1. Kabağı Hazırlama: İlk olarak, kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenmiş kabak, fazla suyun süzülmesi için bir kenarda bekletilir.

2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Büyük bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilir. Mikser ile bu karışım, rengi açılana kadar çırpılır.

3. Yağ ve Yoğurdun Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve yoğurt eklenerek karıştırılır.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın bir araya getirilir. Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenirken, bir spatula ile nazikçe karıştırılır.

5. Rendelenmiş Kabak ve Kuruyemişlerin Eklenmesi: Süzülen rendelenmiş kabak, karışıma eklenir ve son olarak isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

6. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve un serpilmiş kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius'ta, yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

7. Kek Soğutma: Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında bir süre soğutulması beklenir. Daha sonra kalıptan çıkarılıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletilir.

Kabak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek, kekin sunumunu zenginleştirebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ya da çırpılmış krema ile servis edildiğinde daha da keyifli bir tatlı alternatifi sunar.