İncir ve Cevizle Zenginleştirilmiş Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?
İncir ve ceviz, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli malzemelerdir. Bu iki malzeme, muhallebili kek tarifine eklendiğinde, keke hem farklı bir tat kazandırır hem de dokusunu zenginleştirir. İşte incir ve cevizle zenginleştirilmiş muhallebili kekin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.
Malzemeler
Kek için: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 3-4 adet kuru incir (küçük doğranmış)
Muhallebi için: - 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşaması
1. Kek Karışımının Hazırlanması:
- Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır.- Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.- Karışıma un, kabartma tozu, dövülmüş ceviz ve doğranmış incir eklenir.- Tüm malzemeler iyice karıştığında, kek hamuru hazır hale gelir.
Kek Pişirme İşlemi
- Kek karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Muhallebinin Hazırlanması
- Muhallebi için süt, un, nişasta ve toz şeker bir tencerede karıştırılır.- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.- Kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağı eklenir. Tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edilir.- Muhallebi koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi
- Kek fırından alındıktan sonra soğuması için bir süre bekletilir.- Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve eşit bir şekilde yayın.- Kekin üzerini düzleştirdikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi önerilir.
Süsleme ve Servis
Kekiniz buzdolabında dinlendikten sonra isterseniz üzerine ceviz parçaları veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İncir ve ceviz, keke hem lezzet hem de besleyicilik katacaktır.
Ekstra Bilgiler
Besin Değerleri: - İncir, lif açısından zengin olup sindirimi destekler.
- Ceviz, Omega-3 yağ asitleri ile doludur ve kalp sağlığına faydalıdır.
- Yumurta, protein kaynağıdır ve kas gelişimine katkı sağlar.
Alternatif Malzemeler: - Gluten intoleransı olanlar için badem unu kullanılabilir.
- Şeker miktarı azaltılarak doğal tatlandırıcılar eklenebilir.
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
