Elmalı kek rulo tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Taze elmaların tarçınla buluştuğu nefis bir tatlı arayanlar için pratik ve lezzetli bir öneri: Elmalı kek rulosu. Yumuşacık kek hamuru ile karamelize elma dolgusunun mükemmel uyumu, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. İşte mutfakta denemeyi sevenler için adım adım bu enfes tarif...
Elmalı Kek Rulo Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Elmalı İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurunu dökün
- 25-30 dakika pişirin
- Elmaları rendeleyip tereyağı, şeker ve tarçınla karamelize olana kadar pişirin
- Kek piştikten sonra temiz bir bez üzerine çevirin
- Ilık kekin üzerine elmalı harçı yayın
- Sıkıca rulo yapıp 15-20 dakika dinlendirin
- Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Keki sıcakken rulo yapmak çatlamasını önler
- Elmalı harcı çok sulu olmamalı, kıvamlı olmalı
- Keki çevirirken nemli bez kullanmak yırtılmayı engeller
- Kek hamurunu çok ince yaymak rulo yapmayı kolaylaştırır
- Dinlendirme süresi rulonun şeklini koruması için önemli
- Elmaları pişirirken fazla suyunu buharlaştırmak gerekir
Not: İsteğe göre iç harca kuru üzüm veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ruloyu buzdolabında 1 gün bekletmek dilimlemeyi kolaylaştırır.
|
