Elmalı cevizli kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Elmalı cevizli kek, meyve ve kuruyemişlerin lezzetle buluştuğu, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Elma, kekin içinde hem nemlilik sağlarken hem de doğal bir tat katarken, ceviz ise kekin kıvamına ve lezzetine zenginlik katar.

Elmalı cevizli kekin yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy elma
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Elmalı cevizli kekin hazırlanma süreci adım adım aşağıda açıklanmaktadır:

Öncelikle elmalarınızı iyi bir şekilde yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyduğunuz elmaları küp küp doğrayarak bir kenara alın. İsterseniz, elmaların üzerine bir miktar limon suyu sıkarak kararmalarını engelleyebilirsiniz.

Cevizleri robotta veya bir havanda hafifçe ezin. Ceviz parçalarının çok küçük olmaması, kekin dokusunu zenginleştirecektir.

Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın köpük hâline gelmesi önemlidir. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız hamurun içine doğradığınız elma parçalarını ve cevizleri ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın.

Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınması için bir süre bekletin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkararak soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Elmalı cevizli kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin içine tarçın ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Elmaların cinsine göre kekin tatlılığı değişebilir; tatlı bir kek için tatlı elmalar tercih edilmelidir.

Elmalı cevizli kek, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile ev yapımı tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Afiyet olsun!