Beton Kalıp Kek Nedir?
Beton kalıp kek, adını beton görünümüne benzeyen desenli ve dokulu yüzeyinden alan, genellikle silikon veya metal özel kalıplar kullanılarak pişirilen bir kek türüdür. Bu kekler, dışarıdan sert ve pürüzlü bir görünüme sahip olsa da içleri yumuşak, nemli ve lezzetlidir. Beton efekti, kek hamurunun kalıbın detaylarına işlemesiyle oluşur ve sunumda benzersiz bir estetik katabilir. Genellikle çikolatalı, vanilyalı veya farklı aromalarla hazırlanabilir, üzerine pudra şekeri veya soslarla süslenebilir.
Beton Kalıp Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- Bir tutam tuz
- Yağlanmış beton desenli kek kalıbı (silikon veya metal)
Beton Kalıp Kek Yapılışı
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve beton kalıbını yağlayarak hazırlayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika).
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın (çok fazla çırpmayın, kek sertleşebilir).
- İsteğe bağlı olarak, bir kısım hamura kakao ekleyip karıştırarak beton efekti için renk varyasyonu oluşturabilirsiniz.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün, üzerini düzeltin ve hafifçe sallayarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Beton Kalıp Kek Püf Noktaları
- Kalıp seçimi: Silikon kalıplar, detayların daha net çıkmasını sağlar ve kekin kolay çıkmasına yardımcı olur. Kalıbı iyice yağlayın veya yağlayıcı sprey kullanın; un serpmek beton efekti görüntüsünü bozabilir.
- Hamur kıvamı: Hamur çok sıvı veya çok koyu olmamalı; akışkan ama kıvamlı olmalı. Aşırı çırpma yapmayın, aksi halde kek sertleşebilir ve kabarmayabilir.
- Pişirme süresi: Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek ısı kekin dışını yakıp içini hamur bırakabilir. Kek pişerken fırın kapağını sık açmayın, kek sönebilir.
- Soğutma: Keki kalıptan hemen çıkarmayın; 10-15 dakika bekleyip ılıkken çıkarın, böylece beton desenler zarar görmez. Tam soğuduktan sonra servis yapın.
- Lezzet artırıcılar: Kakao, tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek beton görünümünü vurgulayabilirsiniz.
- Saklama: Oda sıcaklığında kapalı kapta 2-3 gün taze kalır; buzdolabında saklamak nem kaybına neden olabilir.
Sonuç
Beton kalıp kek, hem görsel olarak etkileyici hem de pratik bir tariftir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat ederek, evde kolayca hazırlayabilir ve özel günlerde veya günlük keyiflerde sunum yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin—lezzetli ve fotoğrafa değer bir kek elde edeceksiniz!
|
