Meyveli pankek pastasının yapılışı; öncelikle bir kabın içine toz şeker, yumurta, süt ve kabartma tozu konularak iyice çırpılır. Ardından un eklenerek tüm malzemeler karıştırılarak cıvık bir hamur elde edilir. Bir teflon tavanın içine bir miktar sıvı yağ eklenerek, ocağın üzerine konulur. Bir kepçe hazırladığınız hamurdan koyarak krep halinde pişirerek bir kabın içine konulur. Tüm hamur bu şekilde yapılır ve daha sonra pastanın kreması hazırlanmaya başlanır. Öncelikle süt bir tencerenin içine alınarak kısık ateşin üzerinde ısınmaya bırakılır. Ayrı bir kabın içine nişasta, toz şeker ve yumurta konularak tüm malzemeler iyice çırpılır. Ocağın üzerinde ısınan sütün içine hazırlanmış olan bu nişastalı karışım eklenerek hızlı bir şekilde karıştırılır. Hazırlanan krema koyu bir kıvam almaya başlayınca ocağın üzerinden alınarak eritilmiş olan tereyağı da eklenip soğuyana kadar beklemeye alınır. Krema soğuduğunda, hazır krema da karıştırılır ve artık pankek hazırlanmaya başlanır.

Daha önceden hazırlanan krepten bir adet alınarak üstüne hazırlana kremadan bir miktar sürülür. Kremanın üstüne mevsimine göre istediğiniz meyvelerden koyarak üstünü bir adet kreple kapatın. En son aşama olarak da bir miktar damla çikolata ve bir miktar pudra şekeri ile süslemeler vererek meyveli pankeki servis etmeye hazır hale getirebilirsiniz. İstediğiniz malzemeler kullanarak hazırlayacağınız meyveli pankek pastasını yapılış tarifi bu kadar basit ve pratiktir.

Afiyet olsun.