Kakaolu Pankek, Ülkemize batı kültüründen giren kakaolu pankek özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde oldukça fazla tüketilen bir lezzettir. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzet görüntü itibariyle damak tadından ayrı bir tat oluşturmaktadır. Özellikle akşam çay sohbetlerinden misafirleriniz ile sohbetlerinizi süsleyecek olan bu lezzet kakao ve sütün birleşimiyle yapılan hafif bir tatlı çeşididir. Çocukların severek tükettiği bu lezzeti evlerinizde kolaylıkla hazırlayacağınız güzel bir lezzettir. Bugün sizlerle kakaolu pankek tarifini paylaşacağım.

Orta boy bir kap içerisine kırılan yumurtalarımızın üzerine şekerimizin azar azar dökülerek çırpılır. Yumurta içerisinde incelen şeker çırpılma ile incelir. Bu karışımın içerisine süt, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Akabinde bu karışımımız iyice birbiri ile bütünleşince unumuz azar azara dökülerek çırpılır. Burada unun azar azar eklenmesindeki amaç karışımın içerisinde unun topaklanmasını engellemektedir. Son olarak da oluşan karışımın içerisine Hindistan cevizi ile kakao eklenir. Son olarak karıştırıcı yardımı ile iyice çırpılan kekimizin hamuru kıvama gelmiş olur. Akabinde altı kısık bir teflon tava üzerine çok az bir miktarda yağ sürülerek, yağ ısıtılır. Kızan yağımıza bir kepçe yardımı ile kek hamurumuz yuvarlar şekilde dökülür. Bu kekin her iki tarafı da ters çevrildikten sonra pişirilir. Kek hamurumuz bitinceye kadar pişirme devam edilir. Pişen pankekin bir tatlı tabağına alınır. Akabinde kakaolu pankek sosumuz için bir kap içerisine çikolata sosu, yarım su bardağı süt eklenerek çırpıldıktan sonra pankekin üzerine kat kat dökülür. En son olarak da tatlı tabağının üzerine çikolata sosu dökülür. Üzerine ince ince doğranan çilek, muz ve kivi ile süslendikten sonra bir tutam Hindistan cevizi dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun.