3 Katlı Kek Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
3 katlı kek, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen, görsel olarak etkileyici bir pastadır. Temel olarak bir pandispanya keki üç eşit kata bölünerek aralarına kremalar veya soslar sürülür. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (Orta Boy 20-22 cm'lik Kek Kalıbı İçin):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
Kreması İçin (Çikolatalı Krem Şanti Örneği):
- 2 paket çikolatalı krem şanti
- 2 su bardağı soğuk süt
Süsleme İçin (Opsiyonel):
- Çilek, muz gibi meyveler
- Çikolata sosu veya pudra şekeri
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın, kek sertleşebilir).
- Hazırlanan karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika kalıpta soğutun, sonra tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
2. Krem Şanti Hazırlığı:
- Krem şantiyi, paket talimatına uygun olarak soğuk sütle çırpın ve buzdolabında bekletin.
3. Katlara Ayırma ve Birleştirme:
- Tamamen soğuyan keki, eşit üç kat olacak şekilde keskin bir bıçak veya ip yardımıyla yatay olarak kesin.
- En alt katı servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir kat krem şantiyi spatula ile yayın.
- İkinci kek katını ekleyip tekrar krem şanti sürün.
- Son katı kapatın ve kalan krem şantiyi kekin üstüne ve yanlarına sürerek düzeltin.
4. Süsleme ve Servis:
- Keki dilimlenmiş meyveler, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyin.
- En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Kekin iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Krem şanti yerine, krem peynir kreması, muhallebi veya farklı soslar kullanabilirsiniz.
- Keki keserken, düzgün katlar için keki döndürerek kesmeyi deneyin.
Bu tarifle, yumuşak ve lezzetli bir 3 katlı kek hazırlayabilir, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
