Oktay usta'dan alaca kek tarifi nasıl yapılır?

Alaca kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu tarif, Oktay Usta'nın özenle hazırladığı alaca kekin malzemeleri ve yapım aşamalarını içermektedir.

Alaca kekin hazırlanmasında kullanılacak olan malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı kakao

Alaca kekin yapılmasına geçmeden önce, gerekli malzemelerin temin edilmesi ve hazırlanması önemlidir. İşte alaca kekin hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlamak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.
• Çırptığınız karışıma, süt ve sıvı yağı ekleyerek hafifçe karıştırın.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek birleştirin. Daha sonra bu karışımı, sıvı karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar yine mikserle çırpın.
• Karışımın yarısını ayırın ve ayırdığınız kısmın içine kakao ekleyin, iyice karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına önce beyaz karışımı, ardından kakaolu karışımı dökün. İki karışımın birbirine karışmaması için dikkat edin.
• Kek kalıbını hafifçe tezgaha vurun, böylece hava baloncukları dışarı çıkacaktır.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi uygulayabilirsiniz.

Kekin pişme süresi, fırından fırına farklılık gösterebilir. Alaca kekinizin içinin iyi pişip pişmediğini anlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Kek, fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirilmelidir.
• Dinlendirme süresinin ardından kekin kalıptan çıkmasını sağlamak için kenarları bir bıçakla çevirin.
• Keki servis tabağına alıp soğumasını bekleyin. İsteğe göre üzerini pudra şekeri veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Alaca kek, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Çay saatlerinizi şenlendirecek olan bu kek; üzerine krema veya dondurma ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kekin yanına kahve veya çay ikram edilmesi ideal olacaktır.

Alaca kek, yapımında kullanılan malzemelere göre farklı lezzetler sunabilmektedir.

• Yumurta miktarını azaltarak daha küçük bir kek elde edebilirsiniz.
• Farklı malzemelerle süsleyerek kişisel damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
• Kakaonun miktarını artırarak daha çikolatalı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Alaca kek tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Oktay Usta'nın tarifini uygulayarak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bu lezzeti hazırlamak oldukça kolaydır.