Mandalinalı Kek (Borcamda) Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4-5 adet mandalina (rendelenmiş kabuk ve suyu)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Borcamı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve rendelenmiş mandalina kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
- Mandalinaların suyunu sıkıp hamura ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru borcama dökün, üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin.
- Fırından çıkarın, 10 dakika beklettikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Mandalina kabuklarını iyice yıkayın.
- Kekin nemli kalması için mandalina suyu önemlidir.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
|
