Kadayifli kek muhallebisi nasıl yapılır?

Kadayifli kek muhallebisi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı olan bu tarif, kadayıf, kek ve muhallebi katmanlarının bir araya gelmesiyle oluşur. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hafifliği ve lezzeti ile damakları şenlendirir.

Kadayifli kek muhallebisi tarifinin malzemeleri, her bir katman için ayrı ayrı belirlenmiştir. Aşağıda bu malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un (muhallebi için)
• 1 paket vanilin (muhallebi için)

Kadayifli kek muhallebisinin yapılışı, her bir katmanın dikkatlice hazırlanmasını gerektirmektedir. İşte adım adım tarifi:

Öncelikle kadayıfların ince ince ayrılması ve tereyağı ile karıştırılması gerekmektedir. Tereyağını eritip, kadayıfları ekleyerek iyice harmanlayın. Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın beyazlaşmasını sağladıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yağlı kağıt serilmiş kare bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Sütü bir tencereye alın. İçine toz şeker, nişasta, un ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kek tamamen soğuduktan sonra, kalıbın tabanına kadayıfın yarısını serin. Üzerine kek katmanını yerleştirin. Kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve son olarak kalan kadayıfı muhallebilerin üstüne serin.

Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin, bu sayede tatlar birbirine geçecektir. Servis yapmadan önce dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.

Kadayifli kek muhallebisini servis yaparken üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında çay veya kahve ile sunulması, tatlının lezzetini artıracaktır.

Kadayifli kek muhallebisi, zengin lezzeti ve katmanlı yapısıyla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olmaktadır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmeniz dileğiyle.