Çikolatalı Portakallı Kek Nasıldır?
Çikolatalı portakallı kek, hem çikolata hem de portakalın eşsiz uyumunu yansıtan, lezzetli ve nemli bir tatlıdır. Bu kek, özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken sunulabilecek harika bir alternatiftir. Aşağıda, çikolatalı portakallı kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları yer almaktadır.
Malzemeler
Kek hamurunu hazırlamak için gerekli malzemeler: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Portakal kabuğu rendesi (yarım portakalın kabuğu)
- Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Kek Hamurunun Hazırlanışı
Kek hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır: - Yumurtalar ve toz şeker geniş bir kapta çırpılır. Karışım, krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır.
- Sıvı yağ ve portakal suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin birlikte elekten geçirilir. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Un karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. Bu aşamada çikolata parçaları da eklenebilir.
- Son olarak, portakal kabuğu rendesi eklenerek karışım homojen hale getirilir.
Kek Pişirme Aşaması
Kekin pişirilmesi için gereken adımlar: - Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.
- Kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kalıbın yarısına kadar doldurulması yeterlidir, çünkü kek pişerken kabaracaktır.
- Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
Kekin Soğutulması ve Servis
Kek piştikten sonra: - Kek, fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta bekletilir.
- Daha sonra kek, kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine konur.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu ile süslenebilir.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Kekin daha yoğun bir portakal aroması alması için, portakal suyu yerine portakal likörü de kullanılabilir.- Çikolatalı portakallı kek, üzerine eklenen çikolata sosu veya portakal dilimleri ile daha da zenginleştirilebilir.- Keki, dondurma veya krem şanti ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.- Kalan kek, hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sonuç
Çikolatalı portakallı kek, hem görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarifin adımlarını dikkatlice uygulayarak, mutfakta harika bir deneyim yaşayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
