Arda'nın Mutfağı'ndan Ödüllü Islak Kek Tarifi
Arda'nın Mutfağı, Türk mutfağına getirdiği modern yorumlarla tanınırken, özellikle bu ıslak kek tarifiyle hem lezzet hem de pratiklikte öne çıkıyor. "Ödüllü" olarak adlandırılmasının nedeni, tarifin Arda Türkmen'in kendi deneyimlerinden süzülerek mükemmelleştirilmiş ve izleyiciler arasında büyük beğeni toplamış olmasıdır. İşte adım adım bu nefis ıslak kek tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Islak Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdıyla döşeyerek hazırlayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Kek pişerken, ıslak sosu hazırlamak için bir tencereye süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın, sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu yavaşça ve eşit şekilde dökün.
- Keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, sonra buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu bekleme süresi, kekin sosu iyice çekmesini ve ıslak dokusunun oturmasını sağlar.
- Servis yapmadan önce dilimleyerek üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçacıkları serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Islak sosu, kek henüz sıcakken dökmek önemlidir, böylece sos kekin içine nüfuz eder.
- Keki buzdolabında bekletmek, lezzetinin ve kıvamının oturması için kritik bir adımdır, acele etmeyin.
Bu tarif,'nın sevilen tariflerinden biri olup, pratik malzemelerle hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunar. Afiyet olsun! |
